Чай из Копенгагена

В нашей традиционной семье традиционно за мной закреплено место шефа. В смысле приготовления еды. Небольшая особенность в том, что я больше пятнадцати лет не ем мяса животных и его не готовлю, но мы справляемся)

Я люблю простую, свежую или максимально быстро приготовленную еду, в моей голове не сильно отзываются “вкусные макарошки” или “воздушный тортик”, алгебра моего питания - жиры, белки, углеводы, клетчатка… Еду и эмоции можно взболтать, но не смешивать.

В последнее время процесс кристаллизации пищевых привычек усугубился и поход в ресторан стал напоминать мне начало моего вегетарианства, когда предложение начала нулевых начиналось там же, где и заканчивалось - греческим салатом. За 15 лет ситуация сильно изменилась и практически в любом ресторане можно найти даже условно веганские блюда, однако, мир идет дальше и в повестке сегодняшнего дня - преимущественно сырая еда.

В своих путешествиях я в поиске секретных мест и их тайн, которые, на мой взгляд и обостренное вкусовое восприятие, достойны домашнего воспроизведения.

Сегодня самое простое, зимнее, теплое. Чай “из Копенгагена”. Пошаговый рецепт: завариваем ромашку, лавровый лист и бадьян в собственной пропорции. Enjoy

#Denmark